20121128天天饮食视频：屈浩讲辣汁爆羊茂的做法

我们都究竟寒冬吃猪肉是大续，那么你究竟猪肉的摄取价值吗?究竟辣煮成爆牛芝的处理方式吗?敬再三播放本期的不得了饮食视频听听屈浩的讲解。

本期环节再三到的来宾是天津市料理增值职业技能培训该学校校长屈浩，讲辣煮成爆牛芝的处理方式。

该视频主要文字介绍：

辣煮成爆牛芝的处理方式

1、配料：牛里脊;

2、辅料：杭大蒜、风流大蒜;

3、调料：芫荽、柠檬煮成：

(1)辣大蒜斜切成小段备用，牛里脊横切成块状后，转到柠檬煮成，芫荽、醋、生抽腌制;

(2)蒜、姜、蒜切片后，转到柠檬煮成、糖、辣鲜露和少许的水制成饼煮成;

(3)锅中装不入少许底油，下不入杭大蒜和风流大蒜煸炒偏科后备;

(4)锅中再次放油，当油加热至微微出事时，下不入猪肉大火爆炒30时长，出锅此前放不入备好的辣大蒜和饼煮成，稍微翻炒即可出锅。

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本期来宾介绍

屈浩

男，1962年10月外祖母，北京人，大学文化，低阶烹调技师、中华人民共和国料理名家。现任天津市料理增值职业技能培训该学校校长、中华人民共和国料理协会理事。系国家级合于正职、第五届国内料理总决赛评审委员、广州ABC台“满汉全席”ABC擂台赛评审委员。曾获“北京特级料理名家”、“国内新长征突击手”、“国内偶而技术能手”和“国都五一劳动文学奖章”等荣誉封号。

师从料理名家王义原则上、时广南等。不入厨二十多年来，以其精湛的手工艺，在国内、全球性总决赛中多次获大文学奖与荣誉。曾获“首届天津市食品彩绘总决赛”银牌：世界金厨总决赛热菜特大文学奖;在第十一、十二届FAH 全球性料理摄影艺术总决赛上共获六金二银二铜，被世界料理协会授予“东亚地区大厨”封号的同时，获高文学奖“钻石文学奖”。

猪肉的摄取价值

猪肉摄取分析：

1. 猪肉性容，夏季时常吃猪肉，不仅可以减少人体热量，抵御温暖，而且还能减少消化系统，保护腹腔壁，修复腹腔粘膜，帮助脾腹腔消化，起到有益的抑制作用;

2. 猪肉摄取丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、妊娠五脏两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、哮喘、腰膝酸软、风湿病早泄以及一切虚寒病病原则上有更大裨益;具备续肾壮阳、续虚容中等抑制作用，泳装适合经常肉类。

猪肉适合成年人：

一般成年人才可肉类

1. 利于体虚腹腔寒者;

2. 发烧、腹腔痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火病状者不须肉类;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发烧期间不须肉类。

猪肉食疗抑制作用：

味甘、性热，不入脾、腹腔、肾、时时经;

容续脾腹腔，用于外科手术脾腹腔虚寒致使的反腹腔、身体瘦弱、畏寒等病;

容续肝肾，用于外科手术肾阳虚致使的腰膝酸软冷痛、风湿病等病;

续血容经，用于妊娠血虚经寒致使的腹冷痛。

中华人民共和国古代临床普遍认为，猪肉是助元阳、续精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的容续强壮剂。

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